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齐民要术
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齐民要术
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齐民要术
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总目录
齐民要术（上册）--中华经典名著全本全注全译丛书
前言
序
杂说
卷一
收种第二
种谷第三 “稗”附出（稗为粟类故）
卷二
粱秫第五
大豆第六
小豆第七
种麻第八
种麻子第九
大小麦第十 瞿麦附
水稻第十一
旱稻第十二
胡麻第十三
种瓜第十四 茄子附
种瓠第十五
种芋第十六
卷三
蔓菁第十八 菘芦菔附出
种蒜第十九 泽蒜附出
种第二十
种葱第二十一
种韭第二十二
种蜀芥、芸薹、芥子第二十三
种胡荽第二十四
种兰香第二十五
荏、蓼第二十六
种姜第二十七
蘘荷、芹、第二十八 芹、胡葸附出
种苜蓿第二十九
杂说第三十
卷四
栽树第三十二
种枣第三十三 诸法附出
种桃柰第三十四
种李第三十五
种梅杏第三十六 杏李附出
插梨第三十七
种栗第三十八
柰林檎第三十九
种柿第四十
安石榴第四十一
种木瓜第四十二
种椒第四十三
种茱萸第四十四
卷五
种榆白杨第四十六
种棠第四十七
种榖楮第四十八
种漆第四十九
种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十
种竹第五十一
种红蓝花及栀子第五十二 燕支香泽面脂手药紫粉白粉附
种蓝第五十三
种紫草第五十四
伐木第五十五 种地黄法附出
卷六
养羊第五十七 毡及酥酪干酪法收驴马驹羔犊法羊病诸方并附
养猪第五十八
养鸡第五十九
养鹅鸭第六十
养鱼第六十一 种莼藕莲芡芰附
齐民要术（下册）--中华经典名著全本全注全译丛书
卷七
涂瓮第六十三
造神曲并酒等第六十四
白醪酒第六十五 皇甫吏部家法
笨符本切曲并酒第六十六
法酒第六十七
卷八
常满盐花盐第六十九
作酱法第七十
作酢法第七十一
作豉法第七十二
八和齑初稽反第七十三
作鱼鲊第七十四
脯腊第七十五
羹臛法第七十六
蒸缹方九反法第七十七
腤煎消法第七十八
菹绿第七十九
卷九
作奥糟苞第八十一
饼法第八十二
粽、法第八十三
煮莫片反，米屑也。或作[1]第八十四
醴酪第八十五
飧饭第八十六
素食第八十七
作菹藏生菜法第八十八
饧第八十九
煮胶第九十
笔墨第九十一
卷十
鬼目
鹿豆
附：齐民要术序[1]
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